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“长寿菜”苋菜不能喝什么一起吃?功效与作用有哪些?孕妇可以吃吗?
2022-07-08

说起夏令蔬菜,苋菜算是其一了,也有人称苋菜为“汗菜”,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”而且苋菜有“长寿菜”的美称,可见苋菜的营养是非常丰富的。那

苋菜不能喝什么一起吃?功效与作用有哪些?孕妇可以吃吗?

苋(xiàn)菜 ,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋,苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等,湖北、安徽广德等地称为汉菜。

苋菜的功效与作用

苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药,有明目、利大小便、去寒热的功效。

功效作用

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

吃苋菜对身体有很多好处,比如:

1、预防便秘

富含纤维素,促进肠胃蠕动,帮助排便,预防便秘。

2、防衰老

苋菜富含花青素,帮助抗氧化,抵抗自由基,延缓衰老。

3、补血

苋菜含有较丰富的铁、钙、维生素k,有利于血液的再生。

4、提高免疫力

苋菜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,所含胡萝卜素比茄果类高。

5、清热排毒

中医认为,苋菜性味甘凉,有清肝解毒,凉血散瘀的功效。

6、促进儿童生长发育

苋菜中铁、钙的含量较丰富,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均比一般蔬菜高,且富含矿物质和多种维生素,为儿童生长发育提供营养。

苋菜孕妇能吃吗

答案:孕妇是可以的吃苋菜的。

孕妇吃苋菜的好处

1、促进胎儿骨骼发育

苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是,苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育。

2、增强孕期免疫力

苋菜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素,有利于强身健体,提高孕妇的免疫力。

3、有助于孕期降火

孕妇食用苋菜具有清热解毒,明目利咽的功效。苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有一定的辅助治疗作用。

4、改善孕期贫血

苋菜所含有的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,具有造血和携带氧气的功能;此外,苋菜还含有钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能。所以苋菜很适合贫血患者食用,贫血的孕妇也可以食用苋菜来改善孕期贫血。

5、预防孕期便秘

苋菜不但营养丰富,还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒,润肠胃,防止便秘。

注意事项

孕妇在孕期中当然能吃苋菜,贫血的孕妇也可以适量的食用苋菜来改善。

但是苋菜不能多吃。因为苋菜性属滑利,能通窍滑胎,《本草衍义补遗》还指出:苋,下血而又入血分,且善走。这说明怀孕初期不吃为宜,尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。

民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬,但是大量食用苋菜却有滑胎的作用,所以建议孕妇还是少吃苋菜为好。不过临产期的孕妇适当食用,还可以促进生产的顺利。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤其对牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又能帮助消化。

苋菜不能和什么一起吃

1、山葵

苋菜能补气、清热、明目、利大小肠,既能促进凝血功能,促进造血功能等,还可以促进排毒,防止便秘,山葵香辛料作物,具有祛脂、降压、解毒、消食等等作用,不过这两种食物不能一起食用,否则会产生毒素,导致食物中毒。

2、牛奶

喝过牛奶之后,最好不要立即再吃苋菜,否则会影响对其中钙的吸收,导致营养流失,降低二种食物的营养价值。

3、甲鱼

甲鱼的味道鲜美,营养价值极高,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,还可清热养阴,平肝熄风,软坚散结,但是却不适合与苋菜一起吃,其中一些物质相遇后,会损害胃部,容易引起消化不良,甚至可使消化功能减退。

食用禁忌

1、苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不适合食用。过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。

2、有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。如果长时间暴露在阳光下,过敏性体质的人食用苋菜后比较容易“中招”。